Il mestiere dell'editore non è semplice, soprattutto al giorno d'oggi. La concorrenza delle grandi case editrici impone spesso ai marchi locali di specializzarsi o di reinventarsi. L'attenzione si focalizza sugli argomenti più disparati: dalla cucina al fumetto, dal turismo alla storia. L'ultima novità è quella del cibo allegato ai libri: si intitola "Libri da gustare, cibi da leggere". Parliamone con il suo ideatore, Antonello Cassan, della casa editrice Liberodiscrivere di Genova.